Obtener acceso a los datos de un SqlDataSource

Una de las grandes ventajas de asp.net 2.0 es la facilidad con la que se muestran los datos en un grid. Sólo hace falta conectar con la base de datos mediante un SQLDataSource y el entorno genera lo necesario para mostar los datos de forma automática.
El problema viene cuando se necesita hacer algo de forma manual. ¿Cómo acceder al DataTable o al DataColumn?
Nada más sencillo:

bool firstTime = true;
System.Data.DataTable dt;
protected void GridView1_RowDataBound(object sender, GridViewRowEventArgs e)
{
if (e.Row.RowType == DataControlRowType.DataRow)
if (this.firstTime)
{
System.Data.DataView dv =
(e.Row.DataItem as System.Data.DataRowView).DataView;
this.dt = dv.ToTable();
this.Label1.Text = dt.Rows.Count.ToString();
this.firstTime = false;
}
}

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